食盐卫生标准 GB2721-1996
中华人民共和国国家标准食盐卫生标准 GB2721-1996
Hygienic standard for salt
1996-11-27发布 1997-05-01实施
中华人民共和国卫生部发布
1 范围
本标准规定了食盐的卫生要求、检验方法。
本标准适用于食用盐，不适用于低钠盐。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 2760-86 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 5009.42-1996 食盐卫生标准的分析方法
GB 14880-94 食品营养强化剂使用卫生标准
3 卫生要求
3.1 感官指标
白色、味咸，无可见的外来杂物，无苦味、涩味，无异嗅。
3.2 理化指标
理化指标应符合表1的规定。
表1
项目
指标
氯化钠（以干基计），% ≥
水不溶物，%
普通盐 ≤
精制盐 ≤
硫酸盐（以SO4计），% ≤
氟（以F计），mg/kg ≤
镁，% ≤
钡（以Ba计），mg/kg ≤
砷（以As计），mg/kg ≤
铅（以Pb计），mg/kg ≤
食品添加剂
碘化钾，碘酸钾（以碘计），mg/kg
97
0.4
0.1
2
2.5
0.5
15
0.5
1
按GB2760规定
按GB14880规定
4 检验方法
4.1 感官指标
按本标准3.1规定执行。
4.2 理化指标
按GB/T 5009.42执行。
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