食用冰 /T10017-92
1 主题内容与适用范围本标准规定了食用冰的产品分类、技术要求、试验方法、试验规则、标志、包装、
运输及贮存。
本标准适用于食用冰。
2 引用标准
GB 2759 冷饮食品卫生标准
GB 7718 食品标签通用标准
SB/T 10008 冷冻饮品的检验规则、标志、包装、运输及贮存。
3 技术要求
3.1 感官要求见表1
表 1
项目
要求
色泽
色泽均匀, 有透明感
形态
形态完整, 大小一致
组织
冻结坚实
滋味气味
纯正, 无异味, 无异臭
杂质
无肉眼可见的杂质
3.2 重量要求
按标志重量, 净重100g及100g以下公差允许±4%;
净重100g以上, 250g及250g以下公差允许±3%;
净重250g以上公差允许±2%。
3.3 卫生要求
应符合GB 2759的规定。
4 试验方法
重量、包装、感官、检验按SB/T 10008中3.31和3.32规定进行。
5 检验规则
按SB/T 10008 第3项执行。
6 标志、包装、运输及贮存
标志按GB 7718规定执行。
包装、运输和储存按SB/T 10008第5至7项执行。
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附加说明:
本标准由中华人民共和国商业部提出。
本标准由商业部商办工业管理司技术归口。
本标准由上海糖业烟酒公司、江苏省糖业食品中心化验室、江苏省糖业食品科技情报
站负责起草。
本标准主要起草人朱鹤云、胡嘉鹏
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中华人民共和国商业部1992-08-14批准 1992-12-01实施
源自：
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