安全评价论坛

标题: 鲜乌贼 [打印本页]

作者: safety 时间: 2007-7-31 21:52
标题: 鲜乌贼
中华人民共和国水产行业标准(鲜乌贼)

中华人民共和国水产行业标准

鲜乌？

本标准适用于港口产销交接及海上收鲜环节的鲜乌？

1技术要求

1．1鲜度

1．1．1感官指标见表1。

表1

项目一级品合格品

体表光滑柔软，呈微青色，墨汁易擦去腹部略粗糙，背呈紫色，墨汁不易擦去

肌肉肉质紧密，切面呈洁白色切面呈乳白色或灰色

气味具固有气味或海水气味无异味

1．1．2理化指标见表2。

表2

项目一级品合格品

挥发性盐基氮（mg/100g）<18< 30

2规格见表3。

表3

一等二等

>125> 75










            源自：

欢迎光临安全评价论坛 (https://bbs.51anping.com/)