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标题: 练塘茭白产品质量标准 [打印本页]

作者: safety 时间: 2007-7-31 22:37
标题: 练塘茭白产品质量标准
1、范围
本标准规定了练塘茭白命名与产品分级、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、保鲜储存和运输。
本标准适用于练塘茭白中的青练茭、四月茭两种。
2、引用标准
下列标准所包含的条文，通过在标准中的引用而构成为本标准的条文，所用版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T5009.12-96 食品中铅的测定方法
GB/T5009.13-96 食品中铜的测定方法
GB/T5009.17-96 食品中总汞的测定方法
GB/T5009.33-96 食品中亚硝酸盐与砂酸盐的测定方法
GB/T5009.45-96 食品中含砷的测定方法
GB/T5009 -96    食品中镉的测定方法
GB14876-94       食品中氨基甲酸脂类农药残留量的测定方法
GB14877-94       食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷酸残留量的测定方法
3、产品分类
3.1 品种
练塘茭白品种分为青练茭和四月茭两种。
3.2 产品分级
练塘茭白为一级、二级二种。
3.1.1 青练茭的分级标准
3.2.2 四月茭的分级标准见表2：
级别  规格  外观色泽
一级品  每只规格30-120g  茭白全支洁白、稍带青、粗壮均匀，无虫蛀、无苔管，茭白内心洁白无黑点，无机械损伤。
二级品  每只规格30以下120g以上  茭白全支表面带青，粗壮均匀，无虫蛀、无苔管，黄白内心洁白无黑点，无机械损伤。

4、要求
4.1 农药残留量
甲胺磷、呋喃丹不得检出。其他使用的农药的残留量应符合国家标准和有关法规的规定。
4.2 卫生理化指标
5、试验方法
5.1 农药残留量的检测
5.2 卫生理化指标
5.2.1 砷的含量测定按GB/T5009.11方法执行。
5.2.2 铅的含量测定按GB/T5009.12方法执行。
5.2.3 铜的含量测定按GB/T5009.13方法执行。
5.2.4 镉的含量测定按GB/T5009.15方法执行。
5.2.5 汞的含量测定按GB/T5009.17方法执行。
5.2.6 亚硝酸的测定按GB/T5009.34方法执行。
6、检验规则
凡是农药残留量不符合本标准规定的茭白严禁进入市场交货和销售。
茭白种植中的农药使用应严格执行种植规范规定，并应定期对大田抽样检验。
对出口茭白应在出口前应对残留量的测定，除符合国家标准规定外还应符合出口国的有关规定。
7、标志、包装、保鲜储存和运输
7.1 标志
7.2 包装
用食用级的塑料袋包装。按1kg、5kg重量包装，并将袋放入箱，每箱16kg。小包装产品应有品名、净重量、质量等级、产地、销售单位及地址，包装日期。
7.3 保鲜储存
将包装茭白存在2℃-4℃的冷藏箱内保鲜期可达15天。
7.4 运输








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