玉米 GB1353―1999

safety

1 范围

　　本标准规定了玉米的定义、分类、质量指标、检验方法、检验规则及包装、运输、贮存要求。

　　本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品玉米。

　　2 引用标准

　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

　　GB/T5490―1985粮食、粮油及植物油脂检验一般规则

　　GB5491―1985粮食、油料检验 扦样、分样法

　　GB/T5492―1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法

　　GB/T5493―1985粮食、油料检验类型及互混检验法

　　GB/T5494―1985粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法

　　GB/T5497―1985粮食、油料检验 水分测定法

　　3 定义

　　本标准采用下列定义。

　　3.1 容重

　　粮食籽粒在单位容积内的质量，以克/升(g/L)表示。

　　3.2 不完善粒

　　受到损伤但尚有使用价值的颗粒。包括下列几种：

　　3.2.1 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。

　　3.2.2 病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。

　　3.2.3 破损粒：籽粒破损达体积五分之一（含）以上的颗粒。

　　3.2.4 生芽粒：芽或幼根突破表皮的颗粒。

　　3.2.5 生霉粒：粒面生霉的颗粒。

　　3.2.6 热损伤粒：受热后外表或胚显著变色和损伤的颗粒。

　　3.3 杂质

　　通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：

　　3.3.1 筛下物：通过直径3.0mm圆孔筛的物质。

　　3.3.2 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机杂质。

　　3.3.3 有机杂质：无使用价值的玉米粒、异种粮粒及其他有机杂质。

　　3.4 色泽、气味

　　一批玉米固有的综合色泽和气味。

　　4 分类

　　4.1 根据玉米种皮颜色分为三类：

　　4.1.1 黄玉米：种皮为黄色，并包括略带红色的黄色玉米。

　　4.1.2 白玉米：种皮为白色，并包括略带淡黄色或粉红色的白色玉米。

　　4.1.3 混合玉米：混入本类以外玉米超过5.0%的。

　　4.2 玉米的特殊品种，由省、自治区、直辖市另订标准。

　　5 质量指标

　　5.1 各类玉米按容重定等，其质量指标见表1：

　　表1 玉米质量指标   




等级  

容重，g/L  

杂质%  

水分%  

不完善粒，%  

色泽、气味  


总量  

其中生霉粒  


1  

≥710  

≤1.0  

≤14.0  

≤5.0  

≤2.0  

正常  


2  

≥685  


3  

≥660  


注：水分含量大于表1规定的玉米的收购，按国家有关规定执行。  
　　5.2 各类玉米以二等为中等玉米，低于三等的为等外玉米。

　　5.3 上述容重指标只适用于水分含量在23%（含）以下的玉米。

　　5.4 卫生检验和植物检疫按照国家有关标准和规定执行。

　　6 检验方法

　　6.1 检验的一般规则按GB/T5490执行。

　　6.2 扦样、分样按GB5491执行。

　　6.3 容重检验按附录A执行。

　　6.4 杂质、不完善粒检验按GB/T5494执行。

　　6.5 水分检验按GB/T5497执行。玉米水分含量大于16.0%的采用两次烘干法测定。

　　6.6 互混检验按GB/T5493执行。

　　6.7 色泽、气味鉴定按GB/T5492执行。

　　7 检验规则

　　7.1 试样温度在0℃（含）以下时，对水分含量在23.0%（含）以下的玉米的实际容重为实测容重。

　　7.2 试样温度在0℃以上时，水分含量在18.0%"23.0%之间的玉米的实际容重为实测容重加上增补容重。增补容重以18.0%（含）水分含量为基础，水分含量每增加1个百分点，容重增补5g/L计算。

　　8 包装、运输和贮存

　　包装、运输和贮存按国有家关标准和规定执行。

　　附录A

　　（标准的附录）

　　玉米容重的测定方法

　　A1 仪器和用具

　　A1.1 GHCS-1000型容重器（漏斗下口直径为40mm）。

　　A1.2 谷物选筛：上层筛孔直径12.0mm，下层筛孔直径3.0mm。

　　A2 试样制备

　　从原始样品中分样器分出平均样品二份，取一份平均样品约1000g,按A1.2规定套好筛层分二次进行筛选。取下层筛的筛上物混匀，作为测定容重的试样。　　A3.1 打开箱盖，取出所有部件，按粮种选好漏斗。

　　A3.2 将带有排气砣的容重筒放在电子秤上，空载时调节零点。

　　A3.2 取下容量简，将容量筒安装在铁板底座上，套上中间筒。

　　A3.4 将制备的试样倒入谷物筒内，装满刮平。再将谷物筒套在中间筒上，打开漏斗开关，让玉米自由下落，待试样全部经过中间筒落入容量筒后，关闭漏斗开关。用手握住谷物筒与中间筒的接全处，将插片准确地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中间筒和容量筒，倒净插片上多余的试样，抽出插片，取下容量筒上的铁板底座，将容量筒放在电子秤上称量。

　　双试验允许差不超过3g/L，求其平均数，即为测定结果。   
                                    
                  
              
            
            
              
            
            
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