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无公害食品菜籽油NY5118－2002

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发表于 2007-7-31 22:01:58 |只看该作者 |倒序浏览

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中华人民共和国农业部2002－07－25发布2002－09－01实施

　　1范围
本标准规定了无公害食品菜籽油的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
　　本标准适用于无公害食品菜籽油。
　　2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
　　GB／T5009．11食品中总砷的测定方法
　　GB／T5009．12食品中铅的测定方法
　　GB／T5009．20食品中有机磷农药残留量的测定方法
　　GB／T5009．21粮、油、菜中西维因残留量的测定方法
　　GB／T5009．22食品中黄曲霉毒素B1的测定方法GB／T5009．27食品中苯并（a）芘的测定
　　GB／T5009．30食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2，6－二叔丁基对甲酚（BHT）的测定方法
　　GB／T5009．32油脂中没食子酸丙酯（PG）的测定方法
　　GB／T5009．37食用植物油卫生标准的分析方法
　　GB／T5524植物油脂检验扦样、分样法
　　GB／T5525植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法
　　GB／T5530动植物油脂酸价和酸度的测定
　　GB／T5538油脂过氧化值测定
　　GB7718食品标签通用标准
　　GB／T17374食用植物油销售包装
　　GB／T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备GB／T17377动植物油脂脂肪酸甲的气相色谱分析
　　ISO10519：1997Rapeseed－Determinationofchlorophyllcontent
－SpectrometricmethodAOCSOfficialMethodCe6－86Reapproved1997
Autioxidants－Liquidchromatographicmethod
　　3要求
3．1特征
无公害食品菜籽油脂肪酸组成应符合表1的要求。
　　3．2感官
无公害食品菜籽油的感官要求应符合表2的要求。
　　3．3质量
无公害食品菜籽油的酸价、过氧化值和叶绿素含量应符合表3的要
求，其他质量要求应符合相关国家标准。
　　3．4卫生指标无公害食品菜籽油的卫生指标应符合表4的要求。
　　4试验方法
4．1砷的测定按GB／T5009．11执行。
4．2铅的测定按GB／T5009．12执行。
4．3倍硫磷、对硫磷的测定按GB／T5009．20执行。
　　4．4西维因的测定按GB／T5009．21执行。
　　4．5黄曲霉毒素B1的测定按GB／T5009．22执行。
　　4．6苯并（a）芘的测定按GB／T5009．27执行。
　　4．7BHA、BHT的测定按GB／T5009．30执行。
　　4．8PG的测定按GB／T5009．32执行。
　　4．9浸出油溶剂残留量的测定按GB／T5009．37执行。
　　4．10透明度、气味、滋味的测定按GB／T5525执行。
4．11酸价的测定按GB／T5530执行。
4．12过氧化值的测定按GB／T5538执行。
　　4．13脂肪酸的测定按GB／T17376和GB／T17377执行。
　　4．14叶绿素的测定参照ISO10519牶1997执行。
　　4．15TBHQ的测定按AOCSCe6－86（1997）执行。
　　5检验规则
5．1项目分类A类：气味、滋味、酸价、过氧化值、叶绿素、浸出油溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、苯并（α）芘、杀螟硫磷、倍硫磷、对硫磷、西维因、砷、铅、PG、TBHQ、BHA、BHT、脂肪酸组成。
　　B类：透明度。
　　5．2抽样按照GB／T5524执行。
5．3交收检验
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验的项目为感官指标、质量指标和卫生指标中的浸出油溶剂残留量及标志和包装或为合同要求的项目；检验合格后附合格证方可交收。
　　5．4型式检验
型式检验是按规定要求，定期或在特殊情况下，对产品质量进行全面考核的一种例行检验。有下列情形之一者应进行型式检验。
　　a）出口菜籽油、产品评优、国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；
　　b）前后两次抽样检验结果差异过大；c）因人为或自然因素使工艺、原材料等方面发生较大变化。
　　5．5判定规则
受检产品中有一项A类项目不合格时，则判定该批产品不合格。
　　受检产品标志、包装、B类项目不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检一次。A类项目不合格者不进行复检。
　　6标志、包装、运输、储存
6．1标志标志按GB7718规定执行。
6．2包装
销售包装应符合GB／T17374的规定。包装容器必须专用、清洁、干燥和密封，应符合食品安全和卫生要求。
　　6．3运输
运输器具必须清洁卫生，散装运输要有专车，符合食品安全和卫生要求，防止日晒、雨淋和标签脱离，不得与污染物、有毒害物质混运。
　　6．4储存
储存应在阴凉避光、清洁卫生、干燥的条件下，严禁露天存放及日晒雨淋，严防有毒有害物质污染，储存仓库温度不得高于40℃，在此贮存条件下，产品保质期为18个月。
　　表1表公害食品菜籽油脂肪酸组成

脂肪酸

菜籽








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