油烟管起火 常清洗是最好的办法

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12月16日上午9点半，赵先生说：“邵逸夫医院对面的逸仙饭店着火了，现在正在不断冒着浓烟，消防队已经来了。”
    起火的是饭店里的油烟管道，所幸火势不大，消防队员用高压水枪对着着火的烟囱一阵喷射，灭火成功。
    走进饭店厨房，一股焦味夹杂着浓浓的油烟味扑面而来。油烟管道的着火部位已经发黑，上面积着层厚厚的油垢。
    饭店老板诸葛先生说，上午厨师烧菜时，可能是火候没控制好，菜锅里的火苗蹿进了油烟机，“噌”地一下就烧着了。“管道通往楼顶，烟很多很浓，我就赶紧跑到楼上用灭火器灭火，效果不明显，还好消防队很快赶到。两个月前我们曾彻底清洗过一次油烟机，今天怎么就着火了？”诸葛先生说，饭店开了五年了，还是第一次碰到这种事。
    杭州市消防支队宣传科一位警官表示，油烟机起火比较常见，主要是因为饭店没有及时清洗油烟管道，油垢积厚之后，碰到明火易引发火灾。此类火灾多发生在一些小饭店里。一般大饭店都配有自动清洗设备，因此预防效果较好。
    一旦碰到油烟管道起火，首先应该关闭排风机（否则风越大火越旺），切断电源，断绝一切火源。因为管道井都比较深，有时无法用灭火器直接扑灭火源，可以采取从烟囱顶往下灌清水的方法灭火。“最好的预防办法还是及时清洗油烟机，清洗频率自然是越高越好，一般可以控制在两天一次。”该警官说。<a href="