食用冰 /T10017-92

safety

1　主题内容与适用范围  
　本标准规定了食用冰的产品分类、技术要求、试验方法、试验规则、标志、包装、  
运输及贮存。  
　　本标准适用于食用冰。  
2　引用标准  
　GB 2759　冷饮食品卫生标准  
　GB 7718　食品标签通用标准  
　SB/T 10008　冷冻饮品的检验规则、标志、包装、运输及贮存。  
3　技术要求  
3.1　感官要求见表1  
　表　1  




项目  

要求  


色泽  

色泽均匀, 有透明感  


形态  

形态完整, 大小一致  


组织  

冻结坚实  


滋味气味  

纯正, 无异味, 无异臭  


杂质  

无肉眼可见的杂质  
   
3.2　重量要求  
　按标志重量, 净重100g及100g以下公差允许±4%;  
　净重100g以上, 250g及250g以下公差允许±3%;  
　净重250g以上公差允许±2%。  
3.3　卫生要求  
　应符合GB 2759的规定。  
4　试验方法  
　重量、包装、感官、检验按SB/T 10008中3.31和3.32规定进行。  
5　检验规则  
　按SB/T 10008　第3项执行。  
6　标志、包装、运输及贮存  
　标志按GB 7718规定执行。  
　包装、运输和储存按SB/T 10008第5至7项执行。  
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附加说明:  
　本标准由中华人民共和国商业部提出。  
　本标准由商业部商办工业管理司技术归口。   
　本标准由上海糖业烟酒公司、江苏省糖业食品中心化验室、江苏省糖业食品科技情报  
站负责起草。  
　本标准主要起草人朱鹤云、胡嘉鹏  
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中华人民共和国商业部1992-08-14批准　1992-12-01实施  
                                    
                  
              
            
            
              
            
            
              源自：