低钠盐QB 2019—94

safety

低钠盐QB 2019—94


发布者： 　 发布时间：2006-6-2 　阅读：5次 　（双击自动滚屏）






1　主题内容与适用范围  
　本标准规定了低钠盐的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存方法。  
　本标准适用于以食用盐、氯化钾和硫酸镁为主要原料加工的食用低钠盐。  
2　引用标准  
　GB 5461 食用盐  
　GB 7118 氯化钾(苦卤蒸发法)  
　GB 8618 制盐工业主要产品取样方法  
　GB/T 13025 制盐工业通用试验方法  
　GB 7718 食品标签通用标准  
3　技术要求  
3.1　感官指标：色白,无可见外来杂物。味咸,无异味。  
3.2　理化指标应符合表1规定。  
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表　1  
───────────────────────┬───────────  
　项　目　名　称　　　　　　　　　　　　　　　│　指　标  
───────┬───────────────┼───────────  
　　　　　　　│白度　　　　　　　　　　　　　│　≥65  
　物 理 指 标　├───────────────┼───────────  
　　　　　　　│粒度　　　　　　　　　　　　　│ 1.0mm筛上物≤15％  
───────┼───────────────┼───────────  
　　　　　　　│氯化钠　　　　　　　　　　　　│　65.00±5.00  
　　　　　　　├───────────────┼───────────  
　　　　　　　│氯化钾　　　　　　　　　　　　│　25.00±5.00   
　　　　　　　├───────────────┼───────────  
化学指标(湿基)│硫酸镁(七水)　　　　　　　　　│　10.00±2.00  
　％　　　　　├───────────────┼───────────  
　　　　　　　│水不溶物　　　　　　　　　　　│　≤0.10  
　　　　　　　├───────────────┼───────────  
　　　　　　　│游离水　　　　　　　　　　　　│　　　　≤0.70  
───────┼───────────────┼───────────  
　　　　　　　│氟(以F计)　　　　　　　　　　　│　≤5.0  
　　　　　　　├───────────────┼───────────  
　有害元素　　│砷(以As计)　　　　　　 　　　　│　≤0.5  
　(mg/kg)　 　 ├───────────────┼───────────  
　　　　　　　│铅(以pb计)　　　　　　　　 　　│　≤1.0  
───────┼───────────────┼───────────  
　抗 结 剂　 　│亚铁氰化钾以〔Fe(CN)〕**4－计　│　≤5.0  
　(mg/kg) 　　 │　　　　　　　　　　　　　　　│  
───────┴───────────────┴───────────  
4　试验方法  
　  
4.1　白度  
　按 GB/T 13025.2 进行测定。  
4.2　粒度  
　按 GB/ T13025.1进行测定。  
4.3 游离水  
　按 GB/T 13025.3 灼烧法进行测定。  
游离水的含量X 1(％)按式(1)计算。  
　　　m1－m2  
　X1=────×100－M×0.4－A－B－C………………(1)  
　　　　m  
式中：m1——灼烧前坩埚加样品质量,g；  
　m2——灼烧后坩埚加样品质量,g；  
　m——称取样品质量,g；  
　M——氯化镁百分含量,％；  
　0.4——氯化镁高温分解的系数；  
　A——七分硫酸镁中结晶水的含量,％；  
　B——六水氯化镁中结晶水的含量,％；  
　C——二水硫酸钙中结晶水的含量,％。  
4.4　水不溶物  
　按 GB/T 13025.4 进行测定。  
4.5　氯离子  
　按 GB/T 13025.5 进行测定。  
4.6　钙离子  
　按 GB/T 13025.6 中 2.2 条进行测定，其取样量按照附录A工业盐。  
4.7　镁离子  
　按 GB/T 13025.6中 2.1 条进行测定，其取样量按照附录A氯化镁。  
4.8　硫酸根  
　按 GB/T 13025.8 中第 2 章进行测定，其取样量按照附录A工业氯化镁。  
4.9　钾离子  
　称取 25g 均匀样品,称准至0.001g,置于400ml烧杯中,加200ml水,加热溶解,冷却后移入500ml容量瓶中,加水稀释至刻度,摇匀.必要时过滤.吸取25.00ml于 250ml容量瓶中,加水稀释至刻度,摇匀,吸取 25.00ml至 100ml烧杯中,以下按 GB 7118中 2.4.4进行测定。  
4.9.1　结果的表示和计算  
　按 GB 7118 中 2.4.5 条进行。  
4.9.2　允许误差(见表 2 )  
　　　　　　　　　表　2  
────────────┬──────────  
　钾 离 子 含 量 ％　　　 　│　允 许 误 差 ％  
────────────┼──────────  
　＞10.00　　　　　　　　│　＜0.10  
────────────┴──────────  
4.10　氟离子  
　按 GB/T 5461 中 5.13 条进行测定。  
4.11　砷离子  
　按 GB 5461 中 5.11 条进行测定。  
4.12　铅离子  
　按 GB 13025.9 或 GB 5461 中 5.10.2 条进行测定。  
4.13　氯化钠、氯化钾、硫酸镁成分的计算和检验结果的检查。  
　按 GB 5461 中 5.15 条进行。  
　  
5　检验规则  
　  
5.1　低钠盐出厂前,由生产厂质量检验部门进行检验,保证出厂的产品符合标准要求。每批出厂产品应附有产品合格证,注明产品名称、数量、出厂日期、生产厂名、本标准编号。  
5.2　用户收到低钠盐产品,可按本标准规定的取样方法进行取样和检验。  
5.3　取样方法  
5.3.1　从每批产品总数中抽取,抽取件数按式 (2) 计算。  
　  
　X2＝N*1/3………………………………………………(2)  
　  
　式中：X2——抽样件数；  
　N——每批总件数。  
5.3.2　将该批抽检的件数混合均匀后,用四分法缩分至量不少于500g,分装并密封于洁净、干燥的容器中。  
5.4　检测结果有一项指标不符合本标准规定,可重新加倍取样检验,仍不符合规定时,则该批产品判为不合格。  
　  
6　标志、包装、运输、贮存  
6.1　本产品一般为小塑料袋包装,净重 500g 或 250g,装入纸箱中。  
6.2　产品包装的包装材料必须符合卫生要求。  
6.3　产品标签应符合 GB 7718 规定。  
6.4　低钠盐应妥善保管,防止雨淋、受潮,运输工具必须清洁、干燥,禁止与能导致盐污染的货物混装。由于运输、装卸不妥善影响盐质,应由有关责任方负责。  
6.5　低钠盐应贮于干燥通风的仓库,有专人保管。  
　  
　────────────  
　  
附加说明：  
本标准由中国轻工总会质量标准部提出。  
本标准由全国海湖盐标准化中心归口。  
本标准由全国海湖盐标准化中心负责起草。  
本标准主要起草人：刘志达、陈素娟、侯翠云。  
───────────────────────────────────────  
中国轻工总会 1994—10—26批准　1995—06—01实施  
                                    
                  
              
            
            
              
            
            
              源自：