鲜海鳗

safety

中华人民共和国水产行业标准(鲜海鳗)






中华人民共和国水产行业标准

SC/T 3106─1988

鲜海鳗

Fresh marine eel

本标准适用于港口产销交接及海上收购环节的鲜海鳗[muraenesox cinereus(forskal)]。

1．规格

等级见表1。

表1



一等二等三等

> 1500> 1000> 500





2．技术要求

2．1感官指标见表2。

表2

项目一级品二级品

体表有光泽，粘液透明光泽稍差，粘液稍混

眼角膜透明，眼球凸出角膜轻度混浊，眼球平坦或微陷

鳃鳃丝鲜红或紫红色鳃丝淡红色

肌肉坚实，富有弹性稍软，弹性稍差

肛门紧缩，分泌物为红色松弛，分泌物为淡红色





2．2理化指标见表3。

表3



项目一级品合格品

挥发性盐基氮<15< 30




  
                                    
                  
              
            
            
              
            
            
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